RSS

Arhivele lunare: Mai 2013

Caesar salad

Dificultate reteta 2/5;
Timp de preparare 25 de minute;
 
Imagine
 
Salata Caesar, reprezinta una dintre cele mai cerute salate in restaurante si in majoritatea locatiilor mai ales ca reprezinta o salata destul de usoara si delicioasa… Nu este dificil de realizat iar gustul este senzational.
Ingredientele de care avem nevoie sunt destul de comune mai ales pe timpul sezonului estival. Pentru doua portii de salata am folosit dou cepe verzi, o salata verde, 2 pulpe inferioare de pui dezosate, 2 oua, 4 rosii cherry, sare, piper, 2 linguri de lapte, 2 oua, o lamaie.
Incepem prin a condimenta carnea cu putin ulei de masline, sare, piper, boia. Apoi 3 felii de paine le taiem cubulete, le stropim cu putin ulei de masline si un praf de busuioc si le dam la cuptor la 160 de grade timp de cateva minute.
In acest timp ne pregatim maioneza; fierbem un ou si apoi folosim galbenusul de la acest ou impreuna cu un galbenus de la un ou proaspat; peste aceste doua galbenusuri adaugam o lingurita de  mustar si incepem sa adaugam ulei putin cate putin. Amestecam aceasta compozitie cu mixerul la treapta cea mai inalta. Folosim aproximativ 150 de ml de ulei impreuna cu zeama de la o jumatatea de lamaie. La sfarsit potrivim de gust.
Dupa ce am terminat de facut maioneza ne uitam daca crutoanele au capatat acea culoare aurie delicioasa. Scoatem crutoanele si pe ochiul de la aragaz incingem grilul. Punem carnea de pui si lasam pe fiecare parte aproximativ 3 minute.
Pentru dresing-ul de salata intr-un mojar zdrobim un catel de usturoi, adaugam apoi doua linguri de lapte, doua linguri de maioneza, sare, piper, putin praf de usturoi si o ceapa taiate marunt.
fileshare1
 
In acest moment ne putem ocupa de asamblarea tuturor componentelor pentru rezultatul final. Taiem salata, ceapa verde, rosiile cherry. Adaugam crutoanele, bucatelele de pui si dresingul la final.
 
O salata delicioasa, printre preferatele mele.
 
Va urez pofta buna!!!!!!!
 
poza finala
 
 
Scrie un comentariu

Scris de pe 21 Mai 2013 în Salate

 

Etichete: , ,

Tort racoros de iaurt

Dificultate reteta: 3/5;

Timp preparare reteta: 60 de minute;

Imagine

Cum vremea calduroasa ne impinge cu gandul catre inghetata, catre ceva racoros si cat se poate de fresh va propun un desert usor si delicios. Intotdeauna acest tort a fost apreciat si lumea mai cerea o felie extra. Poate parea complicat de realizat din cauza pasiilor destul de marunti in finalizarea lui dar rezultatul final va asigur ca va merita asteptarea.

Pentru blat avem nevoie de 250 de grame de biscuiti, doua linguri de zahar pudra si un pachet de unt. Tortul il realizez intr-o forma de tort cu diametrul de 24 cm pe care o acoperim cu folie alimentara. Am folosit biscuiti digestivi pe care i-am maruntit bine de tot si i-am amestecat cu zaharul. Untul l-am pus la topit si apoi il amestecam cu praful de biscuiti. Tapetam apoi fundul formei cu aceast amestec si punem forma la frigider.

In timpul in care blatul sta la frigider ne apucam sa pregatim cele doua creme.

Avem nevoie de doua plicuri de gelatina (10g buc), de un iaurt 400 gr de fructe de padure, un iaurt 400 gr de piersici, 400 ml frisca lichida, 100 grame fructe de padure.

Incepem prin a dizolva plicul de gelatina in 100 ml de apa rece timp de 10 minute. In acest timp batem 200 gr de frisca bine si apoi adaugam 2/3 din paharul de iaurt de piersici. Dupa 10 minute dizolvam gelatina la bain marie si cand nu este foarte fierbinte o adaugam peste cantitatea de iaurt ramasa iar dupa o incorporam in amestecul de frisca si iaurt.

Turnam aceasta prima crema peste blat si ne apucam de cealalta crema.

Procedeul este identic. Dizolvam gelatina in apa rece, batem frisca, adaugam cantitatea de iaurt de fructe de padure apoi gelatina si inainte de a turna aceasta crema inglobam si fructele de padure. Dam apoi tortul la frigider si ne pregatim pentru decor.

Pentru decor avem nevoie de 150 gr de fructe de padure, 2 linguri de zahar, doua linguri de amidon, o lingura zeama de lamaie si 50 ml apa. Amestecam toate aceste ingrediente si apoi dam pe foc si lasam pana capata consistenta unei smantani. Lasam la racit si adaugam peste tort impreuna cu 50 de gr de ciocolata maruntita pe care o folosim de asemenea pentru decor.

Nimic complicat, un desert care o sa va faca sa mai cereti o felie si un deliciu pe care nu putem sa ni-l refuzm in aceasta vara.

Va urez pofta buna!!!!

Imagine

Imagine

 
Scrie un comentariu

Scris de pe 15 Mai 2013 în Torturi

 

Etichete: , ,

Tagliatelle cu legume si kaiser

Dificultate reteta 2/5;
Timp de preparare 25 de minute;
 
Imagine
Cum la moda dietele si regimul de viata echilibrat insotite de o viata ordonata fac obiectul multor emisiuni de tv, aparitii in librarii ale multor carti de dieta consider ca fiecare din noi are un organism propriu iar o dieta nu poate fii niciodata universal valabila pentru milioane de oameni. La fel cum nu cred in zodiac (imposibil ca o zodie sa fie mai norocoasa ca alta sau ca toti capricornii sa castige la loto in aceasi zi) nu cred nici in diete. Fiecare trebuie sa isi personalizeze regimul alimentar si sa duca o viata echilibrata insotita neaparat de sport.
Am renuntat cel putin pe timpul verii la mancarurile grele si care se fac in cantitati mari. Maninc cat gatesc si intotdeauna proaspat pentru ca astfel mancarea isi pastreaza savoarea.
Astazi am decis sa prepar ceva rapid si delicios. Nu avem nevoie decat de 6 felii de kaiser, 6 ciupercute, o ceapa verde, un catel de usturoi, o vanata mica, un ardei gras, sare piper si 6 linguri smantana pentru gatit.
Intr-o tigaie calim ceapta taiata marunt impreuna cu usturoiul zdrobit, adaugam ardeiul, ciupercutele, vanata taiata cubulete si kaiserul taiat fasii. Calim totul cateva minute, adaugam smantana si condimentam cu sare si piper.
In tot acest timp fierbem tagliatellele si la sfarsit amestecam pastele cu compozitia de legume.
 
Enervant de simplu,
 
Va urez pofta buna!!!
 
100520131212
 
Scrie un comentariu

Scris de pe 13 Mai 2013 în Paste

 

Etichete: , , ,

 
%d blogeri au apreciat asta: