RSS

Arhivele lunare: Septembrie 2013

Musaca cu vinete si cartofi

Imagine

Dificultate reteta: 3/5;
Timp de preparare: 90 de minute;

Cum septembrie reprezinta inceputul toamnei, auriul frunzelor te duce cu gandul la plimbari  pe carari pavate cu un covor de un colorit divers, am decis sa prepar unul din felurile preferate de mancare si anume celebra musaca  care servita cu castraveciori murati reprezinta un adevarat deliciu.

Desi pare complicat de realizat si cu etape intermediare destul de migaloase gustul final o sa intreaca orice asteptari si nu o sa regretati o secunda acest rasfat culinar.

Din piata am ales 700 de gr carne tocata de porc, o ceapa mare, 4 oua, 2 vinete potrivite, 4 cartofi si 3 rosii destul de mari.

Intr-o tigaie punem  3 linguri de ulei de masline si cand acesta este incins adaugam ceapa taiata marunt pe care o calim pana cand devine translucida. In acel moment adaugam carnea data de doua ori prin masina de tocat si o lasam pe foc mediu pana cand isi schimba culoarea. Adaugam un pahar de vin alb demisec si lasam pe foc pana cand tot alcoolul este evaporat. Potrivim de gust cu sare si piper si lasam amestecul sa se raceasca.

DSC_0508

Curatam cartofii, ii spalam si ii taiem in felii foarte subtiri. Spalam vinetele si le taiem si pe ele in felii foarte subtiri. Pudram cu sare feliile de cartofi si vinete si le prajim in ulei abundent, in tigai separate. Dupa ce prajim cartofii si vinetele, le punem pe hartie absorbanta ca sa eliminam excesul de ulei.

poze aparat_04sept2013

Amestecam carnea tocata cu 4 oua usor batute cu o furculita.

DSC_0520

Dupa toate aceste etape pregatitoare incepe partea cu adevarat distractiva si anume asamblarea pieselor pentru rezultatul final, musacaua delicioasa.

Recently Updated10

Incepem prin a forma un strat suficient de gros din cartofii prajiti peste care adaugam carnea tocata. Acoperim apoi carnea tocata cu feliile de vinete alaturi de cartofii ramasi. Urmeaza apoi un ultim strat format din felii subtiri de rosii.

Introducem tava in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 45 de minute.

La final nu ne mai ramane decat sa o gustam si sa ne bucuram de un gust desavarsit.

Va urez POFTA BUNA!!!!!!!!!!

DSC_0565 DSC_0592-002

 
2 comentarii

Scris de pe 16 Septembrie 2013 în Retete traditionale

 

Etichete: , , , , ,

 
%d blogeri au apreciat asta: