Pe timp de toamna cand virozele sunt in floare, cand suferim odata cu venirea intunericului mai devreme fata de cum ne-am dori o supa fierbinte cu taietei facuti in casa ne poate scoate din aceasta atmosfera sumbra.
O delicioasa supa pentru care nu avem nevoie decat de cateva ingrediente simple si putin rabdare pentru un rezultat dincolo de asteptari.
Dupa ce am prins puiul luam cu grija cele doua pulpe si cautam in piata cateva legume care sa imbogateasca gustul.
Avem nevoie de:
– 2 pulpe de pui
– 2 cepe mici
– 1 cartof
– 1 ardei capia
– 1/2 telina mica, 1 pastarnac, 2 morcov
– 1 rădăcină pătrunjel
– 1 rădăcină păstarnac
– 1 legătură pătrunjel proaspăt
– sare, piper
Spalam bine carnea si o punem la fiert in apa rece, cu putina sare. Punem carnea la fiert în 4-5l de apă, astfel încăt să aibă de unde scădea Cănd începe sa fiarba, dăm focul mic, să nu scadă prea repede. Spumuim bine de mai multe ori.
Incercăm carnea cu o furculiţă şi cănd este fiartă o scoatem din oală, o punem pe un fund de lemn de exemplu, sa se racoreasca.
Se spala bine si se pun in aceeasi oala intregi ceapa , telina, pastarnacul, radacina de patrunjel. Ardeiul, cartoful si morcovii curatati ii taiem rondele/bucati mici si ii punem si pe ei in supa.
Când sunt toate legumele fierte le scoatem din oală si le taiem marunt pe cele care nu sunt tocate marunt, adaugam si puiul taiat fasii.
Adăugăm tăiţeii şi îi lăsăm să fiarbă 5-6 minute.
Am folosit taitei de casa, de aceea i-am pus direct in oala. Daca puneam tatitei cumparati, ii fierbeam separat, pentru ca lasa mult amidon.
Verifcam taitetii daca au fiert si oprim focul. Punem pătrunjel verde tocat si piper proaspăt măcinat.
Punem capacul şi lăsăm supa să se odihnească 10 minute.
Suntem gata pentru servit,
Va urez POFTA BUNA
Reclame
