RSS

Arhive pe categorii: Sfaturi utile in bucatarie

Cu ce ne jucam in bucatarie

Imagine

…voi incerca pentru cei interesati sa fac o scurta descriere a unor ustensile, aparate atat de necesare si folositoate in bucatarie…este foarte hazliu ca fiecare lucrusor are istoria lui.. fiecare chestie care ma ajuta atat de mult in bucatarie are o istorie in spate…fiecare lucru a fost achizitionat cu un scop, o mare parte din ustensilele de bucatarie au fost primite cadou din partea familiei, a prieteniilor incercand sa usureze munca unui pasionat de bucatarie..

In orice bucatarie trebuie sa existe un set de cutite de buna calitate si aici vorbesc despre cutite speciale pentru feliat, pentru tocat, pentru curatat legume, pentru taiat produse de panificatie, trebuie sa avem cel putin un tocator.. pentru a usura munca noastra trebuie sa avem cu cutit special de curatat legume, nu trebuie sa ne lipseasca un desfacator de conserve. e bine sa avem un set de linguri de lemn, spatule pentru a le folosi la prajituri, este ok sa avem un termometru pentru verificare carnii, o pensula de silicon plus alte lucrusoare in functie de cat de mult ne dorim sa petrecem timp in bucatarie..

Foarte importanta este ordinea si curatenia in bucatarie.. chiar daca se spune ca singurul loc din casa unde este dificil de pastrat curatenia este bucataria incercati pentru sanatatea dvs sa pastrati curatenie, incercati sa va usurati munca avand in permanenta chiuveta libera.. pe masura ce gatiti eliberati bancul de lucru, spalati vasele deja folosite, nu lasati lucruri nefolositoare pe bancul de lucru astfel incat sa reusiti sa va optimizati si timpul de gatit..Haosul creaza panica si nu poate iesi nimic bun..

Imagine

Ceea ce nu trebuie sa lipseasca din orice bucatarie este banalul mixer.

Atat de folositor pentru baterea albusurilor, pentru obtinerea maionezei, il putem folosi la obtinerea de aluaturi, la amestecarea diverselor creme, il putem folosi pentru a ne usura munca in prepararea unor deserturi delicioase.Cred ca banalul mixer este cel mai folosit in bucataria mea.

Pentru lucruri mai complexe putem sa folosim un robot de bucatarie..

Imagine

In functie de marca si de functiile pe care le poate acoperi robotelul nostru de bucatarie poate fi folosit pe post de blender, pentru a maruntii legumele, poate fi folosit pentru a inlocui mixerul, pentru a obtine diverse tipuri de piure de fructe, pentru prepararea cocktailurilor plus multe si multe alte functii atat de folositoare..

Cand am primit cadou masina de tocat electrica m-am gandit ca este o gluma.. ca o sa stea intr-un colt in camara, singurica in cutie dar nu a fost deloc asa.

Imagine

Multa lume prefera sa cumpere carnea deja tocata la magazin insa nu este acelasi lucru.. in primul rand ca prin acele masini trec sute de kilograme de carne, curatarea este uneori indoielnica asa incat prefer sa imi cumpar carnea si sa o toc acasa impreuna cu celelalte legume.. O folosesc atunci cand pregatesc chiftelute, la prepararea perisoarelor plus atunci cand fac carnati.. ador sa fac carnati de casa sa ii prajesc si sa ii maninc alaturi de un piure de cartofi si o salata de muraturi..

Par lucruri banale dar cel mai bine imi dau seama de utilitatea lor cand gatesc in alte locatii si nu beneficiez de toate ustensilele din bucataria proprie.. imi cunosc cutitele, tavile mele, castronasele, tigaile ca pe propriile palme… stiu ce face fiecare, la ce pot folosi fiecare din ele si nici macar o lingura nu se simte inutila in bucataria mea..

Cam atat despre cateva lucrusoare care ajuta la crearea magiei in locul unde asa cum bine imi place sa ii spun…. locul unde se petrece magia………..

 

Etichete: , ,

Un mic dejun rapid si sanatos

Imagine

Traim in secolul vitezei.. absolut tot ce facem este parca contratimp, nu mai stim sa ne oprim din aceasta continua alergatura parca ziua s-a micsorat, orele de somn nu mai sunt aceleasi si am devenit in cele mai multe cazuri workaholici cu totii. Nu mai stim sa ne bucuram de lucrurile simple si in cele mai multe cazuri imbinam o activitate simpla cu alte cateva zeci de lucruri… nu mai stim sa ne bucuram de o masa sanatoasa, in liniste, sa acordam macar 30 de minute fiecarei mese.. in schimb micul dejun care reprezinta cea mai importanta masa, masa care ar trebui sa fie bogata in proteine si care sa poate sa ne ofere o energie suficienta pentru a trece cu bine peste o zi de lucru, a ajuns sa fie rezumata la un sandwich in fuga sau la banalul covrig luat in fuga in drumul spre servici. O buna perioada de timp noi toti alegeam o mancare mult mai nociva gen Fornetti, sau ne opream la cate o patiserie pentru o merdenea, o branzoaica sau fel de fel de cornuri.. toate aceste alimente nu sunt nici pe departe sanatoase si nu pot sa ne asigure proteinele de care avem nevoie sau nivelul de energie necesar unei zile incarcate… Toate produsele de patiserie sunt practic alimente semipreparate; majoritatea sunt facute cu aluat de foietaj, branza dulce (care se poate strica foarte usor), branza sarata (nu de foarte buna calitate) ulei care este folosit zile in sir iar despre cornurile cu diferite tipuri de gem sa nu mai vorbim.

Exista alternativa la asa ceva?? Cu siguranta ca exista insa aici nu vorbim despre breakfast la Mc Donalds sau anumite sandwich-uri de la KFC, nu vorbim despre o saorma cu de toate:) la ora 9 dimineata, nu vorbim despre un burger sau o felie de pizza.. Micul dejun poate fii preparat in diferite forme.. In primul rand ouala sunt recomenadate la micul dejun. Le putem preparara in foarte multe feluri pornind de la ouale moi care pot fii servite ca atare, putem sa facem o salata de oua, putem face omleta simpla, ompleta cu branza, omleta cu ceapa, omleta cu ardei gras bacon rosii.. practic putem sa facem omleta cum dorim noi… De asemenea putem servi o salata de vinete cu paine prajita alaturi de o salata de ardei copti cu usturoi, putem manca o salata de fasole batuta cu castraveti murati..

Putem sa alegem cereale cu lapte putem sa servim un iaurt cu cereale integrale.. putem sa servim un ceai cu paine prajita impreuna cu branza topita sau cu unt impreuna cu miere sau gem. Putem sa fierbem un crenwurst sau o salata facuta rapid.. Toate aceste lucruri putem sa le preparam si servi in 30 de minute si putem sti ce mancam, este ceva facut de noi si ne ofera un aport de energie mult mai mare decat ceea ce am putea lua in graba in drum spre munca…

Binenteles sa nu uitam niciodata de fructe.. o masa bazata pe fructe ne ofera vitamine, apa plus multe alte chestii necesare corpului uman…

Traim in secolul vitezei dar in final alegerea este a noastra.. putem manca sanatos, rapid si in acelasi timp ne putem relaxa un pic innaintea unei zi istovitoare….

 

Etichete: ,

Notă

De ce Bucataria…. toata lumea m-a intrebat acest lucru.. pentru ca lucrul in Bucatarie poate sa fie mereu nou, poate fi distractiv, poate fi creativ poate fi fun; cel mai important este sa incercam sa facem ceea ce ne place in viata , sa incercam sa ne identificam cu ceea ce alegem sa facem…traiesc in fiecare zi pentru a intra in bucatarie, pentru a afla mereu lucruri noi, tehnici noi, diferite retete iar impreuna sper sa parcurgem acest lung drum care sa ne introduca in minunata lume a Gastronomiei..

De ce Bucataria…

 
 
%d blogeri au apreciat asta: