RSS

Arhive pe categorii: Tarte

Tarta cu crema de lamaie

Imagine

Dificultate reteta:3/5;
Timp de preparare: 60 min;

Desertul rapid si delicios care reprezinta deliciul copiilor la orice ora este tarta cu fructe. Pentru ca in casa aveam o budinca de lamaie am ales sa fac o tarta cu crema de lamaie iar deasupra am fugit la fructiera sa vad ce pot folosi. Am ales sa combin crema de lamaie cu pere si prune dar aici este decizia fiecaruia. Puteti folosi orice fruct, citrice sau ce este pe gustul dvs.

Pentru baza tartei avem nevoie de un aluat fraged.

Ingredientele necesare pentru baza tartei sunt:

– 2 ¼ lingurițe drojdie uscată

– 60 ml lapte calduț

– 200g făină

– 60g zahăr

– un ou bătut

– 40g unt topit

– ½ linguriță sare.

Din aceste ingrediente obtinem un aluat fraged. Amestecam toate aceste ingrediente intr-un bol suficient de incapator si il framantam cu mana pana acesta devine omogen, elastic. Odata ce am obtinut acest aluat, facem o bila si o mutam intr-un castron curat pe care il acoperim cu un stergar de bucatarie. Lăsăm aluatul să dospească într-un loc călduț, până își dublează volumul, apoi frămîntăm aluatul puțin în mâini dupa care intindem aluatul în foaie foarte subțire (2-3mm) pentru că e un aluat dospit și crește foarte bine la copt. Tăiem foaia de aluat în forma rotunda, suficient cât să acopere fundul și pereții formei si il potrivim în forma îndepărtănd la final excesul de aluat de pe margini. Dăm la cuptorul încins la 180°C și o coacem timp de 8-10 minute.

Dupa ce baza tartei este coapta il scoatem ne pregatim de realizarea budinci. Avem nevoie de un plic Pudding de la Dr. Oetcker cu gust de lamaie, 3 linguri de zahar si 500 ml de lapte.

Se amestecă conţinutul pachetului de budincă cu zahărul şi 6 linguri de lapte până se obţine o compoziţie omogenă. Restul de lapte se fierbe, se ia de pe foc şi se adaugă amestecul pregătit anterior. Se pune din nou pe foc cca 1 minut amestecând uşor până la legarea compoziţiei.

Varsam budinca in tava de tarta peste baza deja coapta si deasupra asezam fructele spalate, curatate si taiate felii. Deasupra putem sa adugam un strat subtire de Tort Gelee care se prepara conform instructiuniilor de pe ambalaj.

Simplu si gustos,

Spor la gatit si va urez POFTA BUNA!!!!!

  1. Imagine
Anunțuri
 
Scrie un comentariu

Scris de pe 14 Octombrie 2013 în Tarte

 

Etichete: , , ,

Mini tarte cu fructe de padure

Imagine

Dificultate reteta 3/5;
Timp de preparare: aprox o ora;

Aceaste minunate delicatese au in componenta un ingredient din ce in ce mai drag mie si anume faina integrala de secara. Prima intrebare care poate aparea este de ce faina integrala in locul fainii normale de grau care in acest moment detine majoritatea in cadrul principalelor produse de patiserie si panificatie.

Secara este o bogata sursa de magneziu, un mineral care actioneaza in calitate de co-factor pentru mai mult de 300 de enzime, inclusiv a enzimelor implicate in utilizarea de catre organism a glucozei si secretiei de insulina. Deoarece este dificil sa se separe taratele si germenii de endosperma din bobul de secara, faina de secara pastreaza de obicei o cantitate mare de substante nutritive, spre deosebire de faina rafinata de grau care nu mai are aproape deloc proprietati nutritive.

Tartele cu fructe reprezinta preferatele mele si sunt delicioase in aceasta perioada in care in piata gasim din abundenta capsuni, visine, putem folosi fructe din compoturi aceasta reteta putand fii adaptata in functie de preferintele fiecaruia.

Ingredientele necesare pentru baza tartelor sunt: – 2 ¼ lingurițe drojdie uscată – 60 ml lapte calduț – 200g făină – 60g zahăr – un ou bătut – 40g unt topit – ½ linguriță sare. Din aceste ingrediente obtinem un aluat fraged.

Amestecam toate aceste ingrediente intr-un bol suficient de incapator si il framantam cu mana pana acesta devine omogen, elastic. Odata ce am obtinut acest aluat, facem o bila si o mutam intr-un castron curat pe care il acoperim cu un stergar de bucatarie. Lăsăm aluatul să dospească într-un loc călduț, până își dublează volumul, apoi rupem bucăți de aluat, pe care le mai frămîntăm puțin în mâini, apoi intindem aluatul în foaie foarte subțire (2-3mm) pentru că e un aluat dospit și crește foarte bine la copt. Tăiem foaia de aluat în forme rotunde, suficiente cât să acopere fundul și pereții formelor. Îl potrivim în forme, apoi îndepărtăm excesul de aluat de pe margini. Așezăm formele într-o tavă și le dăm la cuptorul încins la 180°C și le coacem 3-4 minute. Pe măsură ce coacem mai multe bărcuțe (pentru că este nevoie de 7-8 ture de copt pentru a epuiza aluatul) timpul de coacere scade, pentru că se încinge tot mai tare cuptorul, așa că trebuie să fiți foarte atenți.

Aceste barcute pot fi pastrate la frigider intr-un recipient inchis si umplute cu crema inainte de servire.

Pentru crema avem nevoie de 3 oua, 75 gr faina, un plic zahar vanilat, 150 gr zahar, 500ml lapte+ 50 gr lapte rece.

Inainte de a ne apuca de crema punem cei 500 de ml de lapte pe foc mic.

Galbenusurile le batem spuma impreuna cu jumatate din cantitatea de zahar (75 gr) si zaharul vanilinat. Cand si-au dublat volumul adaugam cele 50 gr lapte rece si apoi faina si mixam. Turnam peste compozitia de galbenusuri jumatate din laptele care trebuie sa fie clocotit si mixam. Turnam amestecul rezultat peste restul de lapte si punem pe foc mic si amestecam pana se ingroasa crema. Albusurile se bat bat si cand sunt tepene adugam restul de zahar (75 gr) si mixam pana obtinem o bezea. Adaugam albusurile peste crema fierbinte si amestecam cu grija de jos in sus pana o inglobam perfect in crema de vanilie. O trecem din nou pe foc pentru inca 5 minute si amestecam incontinuu. Lasam un pic la racit crema dupa care cu ea inca calduta umplem tartele noastre.

Pentru ca am ales sa fac mini tarte cu fructe de padure adugam fructele scurse peste crema de vanilie cat aceasta este inca calda.

Apoi am folosit un plic de Tort Gelee de la Dr Oetker. Il pregatim conform instructiuniilor de pe ambalaj si il turnam peste tarte cat este inca fierbinte. dam tartele la frigider si le servim.

P.S. Pentru a scurta volumul de munca putem umple aceste tarte folosind orice tip de pudding de la Dr.Oetker pe care o pregatim conform indicatiilor de pe ambalaj.

Va urez POFTA BUNA si spor la Gatit!!!!

DSC_0046 DSC_0050

 
Scrie un comentariu

Scris de pe 7 Iunie 2013 în Tarte

 

Etichete: , , , ,

 
%d blogeri au apreciat asta: