RSS

Arhive pe etichete: camara

Gogosari in suc de rosii

Imagine

Dificultate reteta: 2/5;
Timp de preparare: aproximativ 70 de minute;

Cum in fiecare toamna gospodinele alearga asemenea unor albinute prin piata pentru a face provizii pentru iarna si in acest an aranjarea camarii a fost unul din punctele de bifat pe agenda lunii octombrie. Am caut prin piata gogosari frumosi si impreuna cu celelalte ingrediente am obtinut cateva borcane de muraturi numai bune pentru zilele in care fulgii se vor aseza pe pamantul inghetat.

Ingredientele de care avem nevoie sunt:

  • 3 kg gogosari curatati si taiati felii de 1.5cm ( din 5 kg gogosari);

Pentru sos avem nevoie de:

  • ½ l suc de rosii (de la Lidl);
  • ½ cana ulei;
  • 1 cana otet (de Topoloveni);
  • 1 cana zahar;
  • 1 ÷ 2 lingura sare grunjoasa (dupa gust);
  • 1 lingura piper;

Incepem prin a spala bine gogosarii, ii curatam de seminte si ii taiem in feliute.

ImagineImagine

Se pun apoi toate in oala (suc de rosii, ulei, otet, zahar, sare, piper) si se amesteca pe foc pana dau in clocot.

Imagine

Se adauga bucatile de gogosari, cat sa le acopere lichidul, si se tin aprox. 5 minute la oparit cat sa se inmoaie;

Imagine

Se iau cu o supiera si se pun intr-un vas cu capac; se continua pana se oparesc toti gogosarii;

Imagine

Se pun in borcane, se adauga sosul si se capacesc.

Imagine

Imagine

Se dau pe balcon si se servesc alaturi de friptura sau alte preparate gustoase.

Va urez pofta buna!!!!!!!

 
Scrie un comentariu

Scris de pe 3 Decembrie 2013 în Camara peste iarna

 

Etichete: , , ,

Vinete marinate

Imagine

Dificultate reteta: 2/5;
Timp de preparare: aproximativ 60 min;

Toamna alaturi de peisajul colorat al frunzelor ruginii vine si cu o etapa nelipsita din calendarul oricarei gospodine, perioada in care vine vremea aranjarii camarii, a proviziilor ce vor fi atat de folositoare pe timp de iarna. Reteta pe care astazi o propun vine din minunata bucatarie turca, denumirea osciland de la vinete marinate la vinete murate datorita saramurii care isi face loc in aceasta reteta.

Aceasta reteta reprezinta in acelasi timp si o alternativa la vinetele ce raman nelipsite din congelator, o forma de a avea la indemana un aperitiv rapid atunci cant zapada se asterne usor asemenea unui covor pe pamantul inghetat.

Voi prezenta reteta in forma ei bruta plecand de la cantitati mici convins fiind ca veti deveni fani ai vinetelor marinate. In acest sens ingredientele de care avem nevoie sunt:

  • doua vinete mari;
  • 150 de ml otet de 5 grade;
  • o lingura de ardei rosu (pulbere);
  • usturoi, cimbru, piper boabe;
  • cateva linguri de ulei de masline;

Intr-o prima etapa curatam vinetele si le taiem in felii de 2-3 cm, dupa care le dam cu sare si le lasam la scurs. In acest timp punem pe foc o oala, in care vom face saramura, plecand de la un amestec de 150 ml otet si 75 de ml apa, usturoi, boabele de piper, cimbrul si pulberea de ardei rosu. Cand aceasta saramura ajunge la punctul de fierbere, scufundam cu grija feliile de vinete. Lasam cateva minute ca acestea sa dea in clocot, iar in clipa in care isi schimba culoarea le scoatem din saramura. Le punem la scurs. In borcan punem putin ulei de masline, cam un deget, putin usturoi zdrobit si asezam feliile de vinete. Continuam sa punem usturoi si cimbru printre feliile de vinete. La final acoperim toate feliile de vinete cu ulei de masline. Sigilam borcanul si il lasam la racoare. Le putem gusta dupa o saptamana iar uleiul il putem folosi la diverite salate, el este foarte aromat.

Va urez SPOR LA GATIT!!!

 
3 comentarii

Scris de pe 30 Octombrie 2013 în Camara peste iarna

 

Etichete: , , ,

 
%d blogeri au apreciat asta: