RSS

Arhive pe etichete: Fish&Chips

Fish&Chips

Imagine

Mult trambitatul campionat european s-a incheiat cu o finala castigata de fosta, actuala si viitoare Campioana Europeana Spania.. Spectacolul a fost la loc de cinste insa m-am tot gandit ce ar fii fost mai potrivit pentru a servi in timpul meciurilor..am trecut repede peste variantele clasice seminte, floricele, chipsuri sau alte variante si primul lucru care mi-a venit in minte au fost pub-urile irlandeze unde gasim televizoare, multa bere si buna dispozitie.. imi amintesc si acum peretii parca incarcati de mult, mult fum, de tone de bere curse si multe ore de meciuri urmarite in compania unor prieteni sau pur si simplu necunoscuti…cea mai la indemana mancare pentru a potoli foamea si pentru a avea o continua sete de bere (de parca am avea nevoie de asa ceva sau de vreun motiv anume pentru a bea muuulta bere) este clasicul fish&chips.. clasic acest fel de mancare nu este servit in farfurii care mai de care mai fatoase cu tacamuri alese ci pur si simplu avem nevoie de o hartie (de ziar preferabila, bineteles nu ziar imprimat:)…) si continutul atat de gustos.

Pentru reteta care imi aprinde in minte atatea amintiri frumoase avem nevoie de cateva ingrediente destul de simple.. pentru peste am ales un file de crap ( care sa fie cu grija dezosat), putin mustar, un catel mare de usturoi, trei cartofi, putina faina, paprika sau boia de ardei iute pentru un gust cat mai intens, otet din vin alb, cateva foi de arpagic, o ceapa rosie si putina sare..

Prepararea acestui fel de mancare este simpla si nu necesita o pregatire temeinica.. Incepem prin a taia cartoful in rondele cat mai subtiri posibile (daca avem o razatoare minune o putem folosi insa cel mai important este sa ne protejam degetele cat mai bine posibil). Apoi rondelele de cartofi le prajim intr-o fripteuza sau intr-un tuci, wok intr-o cantitate destul de mare de ulei.

Fileul de peste il taiem in bucati de 5-8 cm si il saram. Nu voi folosi piperul in aceasta reteta pentru ca nu este necesar, gusturile fiind destul de pronuntate. Catelul de usturoi il pisam si il amestecam cu cantitatea de mustar. Dupa ce am dat cu sare bucatile de peste le amestecam intr-un castron cu sosul de usturoi si mustar.

Scoatem cartofi de la prajit si ii asezam intr-un castron cu servetele de hartie pentru a absorbi surplusul de ulei.

Amestecam faina cu paprika si tapetam pestele dupa care il prajim in baia de ulei. Scoatem si pestele dupa ce s-a rumenit frumos si a capatat o culoare aurie.

Ceapa rosie o curatam si o taiem in rondele cat de subtiri putem. Amestecam rondele de ceapa cu chipsurile de cartofi, adaugam putina sare si putin otet de vin alb. Amestecam un pic dupa care asezam un pat de ceapa si chipsuri pe farfurie. Adaugam 2, 3 bucati de peste si peste adaugam coditle de arpagic taiate marunt.

Se poate servi cu muuuulta bere:)))))))))))))

Va urez pofta buna

 

Etichete:

 
%d blogeri au apreciat asta: