RSS

Arhive pe etichete: Gogosari

Gogosari in suc de rosii

Imagine

Dificultate reteta: 2/5;
Timp de preparare: aproximativ 70 de minute;

Cum in fiecare toamna gospodinele alearga asemenea unor albinute prin piata pentru a face provizii pentru iarna si in acest an aranjarea camarii a fost unul din punctele de bifat pe agenda lunii octombrie. Am caut prin piata gogosari frumosi si impreuna cu celelalte ingrediente am obtinut cateva borcane de muraturi numai bune pentru zilele in care fulgii se vor aseza pe pamantul inghetat.

Ingredientele de care avem nevoie sunt:

  • 3 kg gogosari curatati si taiati felii de 1.5cm ( din 5 kg gogosari);

Pentru sos avem nevoie de:

  • ½ l suc de rosii (de la Lidl);
  • ½ cana ulei;
  • 1 cana otet (de Topoloveni);
  • 1 cana zahar;
  • 1 ÷ 2 lingura sare grunjoasa (dupa gust);
  • 1 lingura piper;

Incepem prin a spala bine gogosarii, ii curatam de seminte si ii taiem in feliute.

ImagineImagine

Se pun apoi toate in oala (suc de rosii, ulei, otet, zahar, sare, piper) si se amesteca pe foc pana dau in clocot.

Imagine

Se adauga bucatile de gogosari, cat sa le acopere lichidul, si se tin aprox. 5 minute la oparit cat sa se inmoaie;

Imagine

Se iau cu o supiera si se pun intr-un vas cu capac; se continua pana se oparesc toti gogosarii;

Imagine

Se pun in borcane, se adauga sosul si se capacesc.

Imagine

Imagine

Se dau pe balcon si se servesc alaturi de friptura sau alte preparate gustoase.

Va urez pofta buna!!!!!!!

 
Scrie un comentariu

Scris de pe 3 Decembrie 2013 în Camara peste iarna

 

Etichete: , , ,

Primele muraturi, gogosarii

Cum toamna bate la usa a venit si momentul in care trebuie sa ne ocupam de camara.. cum la frigider deja stau asternute in liniste vinetele coapte, ardeii capia, visinele am decis sa incep sa pun la borcan si muraturile pentru iarna… am dat o tura prin piata si gasind gogosari frumosi am decis sa achizitioneze 7 kg. Am cumparat un litru de otet de topoloveni pentru ca este verificat si foarte bun, foi de dafin, boabe de mustar, doua radacini de hrean, cativa morcovi si o punca de sare pentru muraturi.

Ajungand acasa am spalat foarte bine gogosarii si i-am taiat in jumatati si in sferturi. Am spalat bine borcanul de 5 Kg si am pus pe fundul borcanului hreanul curatat si taiat rondele impreuna cu boabele de mustar. Intr-o cratita am amestecat otetul impreuna cu 300 grame zahar, cu 3 linguri de sare de muraturi, cu o jumatate de cana de apa, un sfert de cana de ulei, 5-6 foi de dafin, cateva boabe de mustar iar toata aceasta solutie este pusa pe aragaz… cand ajunge la punctul de fierbere se pun gogosari si de sau intr-un clocot timp de 5-10 minute. Se lasa la racit si se aseaza cu grija in borcan iar la sfarsit se adauga solutia in care au fiert… solutia trebuie sa acopere gogosarii.. se sigileaza borcanul si se aseaza in balcon sau in camara ferit de lumina directa a soarelui..

Borcanul se poate desface la o luna sau cand incepe iarna si vor fii absolut deliciosi..

Urmeaza castravetii si gogosari umpluti cu varza si chimen:)

 
4 comentarii

Scris de pe 19 Septembrie 2012 în Camara peste iarna

 

Etichete: ,

 
%d blogeri au apreciat asta: