RSS

Arhive pe etichete: lipie marocana

Lipie marocana M’semmen

Imagine

Dificultate reteta:2/5;
Timp de preparare: aprox 40 de min;

Recunosc, sunt vinovat, una din bucatariile care imi sunt aproape de suflet si de papilele gustative este bucataria libaneza. iar de fiecare data cand doresc sa calatoresc printre gusturi diferite, printre mixuri de arome asemenea unui camp cu sute de lalele multicolore aleg cate putin din deliciul culinar al acestei bucatarii.

Ador sa gust dintr-un fattoush proapat preparat, sau sa ma rasfat cu o lipie alaturi de o portie de humus cu muguri de pin. Fara lipia proaspat preparata toate aceste gustari nu isi pot deschide intreaga bogatie de arome asa incat am decis sa intru in bucatarie si sa prepar cateva lipii marocane. Ce m-a atras la aceasta reteta este simplitatea ingredientelor si modul de preparare la indemana oricui doreste sa incerce.

Ingredientele de care avem nevoie pentru aproximativ 7 lipii sunt:

  • 500 g faina
  • 300-350 ml apa 
  • 8 g drojdie proaspata
  • 1 lingurita sare
  • 1 lingurita zahar
  • ulei masline
  • gris

Incepem prin a dizolva drojdia in apa calduta in care am pus la inceput zaharul. Amestecam faina impreuna cu sarea si peste acest amestec turnam partea lichida. Framantam pana obtinem o bila elastica si omogena. Nu am lasat la dospit ci doar am lasat 5 minute aceasta bila timp in care am pregatit tigaia, bancul de lucru.

Impartim acest aluat in 7 parti egale. Punem putin ulei de masline pe bancul de lucru si incepem sa intindem una din bilele pe care le-am obtinut in urma impartirii. Picuram cateva picaturi bune de ulei de masline deasupra si intindem pe toata suprafata foii intinse. Deasupra presaram cca 1 lingura de gris,intinzand-ul bine cu mana. Important e sa atinga cam peste tot.

Rotim apoi din stanga in dreapta pana la mijloc si din dreapta in stanga pana cele 2 suluri se intalnesc.

Imagine

Apoi presam putin cu degetele cat sa se uneasca bine. Punem cu partea unita in jos si trecem la urmatoarea.

Imagine

Cand am terminat de format melcisorii il luam pe primul facut si il intindem cu mainile ca prima oara.

De aceasta data va fi mai greu de intins. In cazul ultimelor bucati am ales sa folosesc sucitorul. Ies mai stramb insa sunt mai bune cu siguranta cele intinse cu mana.

Le intindem pe toate si punem o tigaie de teflon la incins la foc potrivit-iute. Punem cate o lipie iar cand e gata o intoarcem,si o punem pe un servet sau farfurie.

Imagine

Nu ne mai ramane decat sa le gustam alaturi de ce dorim,

Va urez POFTA BUNA!!!!!

 

Etichete: , ,

 
%d blogeri au apreciat asta: