RSS

Arhive pe etichete: nuci pecan

Negresa cu cirese si nuci pecan

In primul rand cateva cuvinte despre ingredientele pe care am ales sa le folosesc.

Nucile Pecan au o aroma bogata de unt. Ele pot fi consumate ca atare sau folosite la gătit, de exemplu, în deserturi dulci. Un desert comun cu nuci Pecan ca ingredient de baza este plăcintă cu nuci Pecan. Nucile Pecan sunt o sursa buna de proteine şi grăsimi nesaturate. Ele sunt bogate în acizi graşi omega-6, deşi nucile Pecan conţin aproximativ jumătate la fel de multa omega-6 fata de nucile traditionale. O dieta bogata in nuci poate reduce riscul de calculi biliari la femei. Antioxidantii si sterolii vegetali găsiti în nucile pecan reduc colesterolul ridicat. Nucile Pecan nu sunt atat de amare ca nucile obisnuite insa in ultima instanta pot fii folosite si nucile traditionale.

Fiindca este sezonul fructelor am ales sa fac aceasta deliciosa negresa cu cirese uscate; putem folosi la fel de bine si visine uscate pentru ca gustul usor acrisor va fi demential in combinatie cu ciocolata.

Voi folosi faina pentru prajituri pentru ca contine o cantitate mai mica de proteine astfel obtinem in final prajituri cu o textura usoara.

Voi folosi unt nesarat. Intr-o reteta de prajituri putem inlocui untul cu margarina dar untul are o aroma mult mai placuta si confera o textura mai buna. Untul topit produce o textura mult mai soft prajiturii.

Foarte important la prepararea unei negrese amestecarea tuturor ingredientelor se face cu ajutorul unei linguri pentru amestec; in acest fel vom obtine o compozitie cu o textura usoara si pufoasa.

Timp de preparare 15 min; Timp de coacere 20-25 min + 20 min extra cu focul inchis pentru a se odihni negresa (daca o scoatem imediat din cuptor aceasta o sa se lase imediat).

Ingrediente

– 200g unt nesarat plus extra o lingura de unt necesar pentru ungerea tavii

– 200g ciocolata neagra (continut 70% cacao) maruntita

– 3 oua

– 300 g zahar cristal

– 2 bete de vanilie (le taiem si vom folosi numai partea de la interior nu intreg batonul de vanilie)

– 125g faina pentru prajituri

– 100g cirese uscate

– 100g nuci Pecan

Preincalziti cuptorul la 160 grade Celsius, ungeti cu unt o tava dreptunghiulara de 20*30 si cu o inaltime de 3-4 cm. Putem folosi si hartie de copt daca nu dorim sa tapetam tava cu unt.

Puneti untul impreuna cu bucatile de ciocolata intr-un vas si topiti tot amestecul la bain-Marie.

Cu ajutorul unui mixer de bucatarie amestecati ouale impreuna cu zaharul cristal si cu batonul de vanilie pana cand obtinem o compozitie subtire si cremoasa.

Adaugati la aceasta compozitie cremoasa untul topit impreuna cu ciocolata si amestecati cu mixerul. Adaugati faina si un praf de sare si amestecati cu ajutorul unei spatule.

Adaugati la sfarsit ciresele uscate impreuna cu nucile Pecan rupte in bucati cu ajutorul degetelor si puneti tot amestecul in tava de copt.

Dam la cuptor 25-30 de min la 160 gr Celsius si oprim focul. Lasam negresa in cuptor inca 20 de min.

Tapetam cu zahar pudra vanilat. Mie imi place sa tapetez jumatate din tava cu zahar pudra iar cealalta jumatate cu cacao.

Simplu si delicios,

Va urez Pofta Buna!!!!!!!!!

Anunțuri
 
Scrie un comentariu

Scris de pe 28 Iunie 2012 în Retete dulciuri

 

Etichete: , , ,

 
%d blogeri au apreciat asta: