RSS

Arhive pe etichete: patrunjel

Bors cu legume

Imagine

Dificultate reteta:2/5;
Timp de preparare: 60 de minute;

Afara cand vantul ne impinge de la spate, cand alergam infrigurati ca zeci de frunze maturate de o vreme mult prea potrivnica exista un preparat care desi este atat de simplu ne ofera o stare de bine. Sunt momente in care un simplu bol cu bors de legume ne poate oferi o stare de bine, o stare de confort din care sa privim totul cu alti ochi.

Legumele pe care eu le-am folosit la acest bors de legume au fost:

  • doua cepe;
  • un sfert de telina;
  • 3 morcovi;
  • un ardei gras verde;
  • 2 cartofi;
  • un dovlecel;
  • fasole verde si mazare congelata dupa gustul fiecaruia;
  • jumatate de borcan de zarzavat de ciorba pregatit si asezat cu grija in camara;

Imagine

Am mai folosit un ou, 500 ml de bors, cateva linguri de ulei, sare si piper dupa gust si o legatura de patrunjel.

Incepem prin a spala si curata foarte bine toate legumele, taiem ceapa marunt, morcovii si telina. Adaugam intr-o cratita incapatoare cantitatea de ulei si pornim aragazul. Punem ceapa, morcovul si telina si le calim la foc incet. Adaugam ardeiul taiat felii, mazarea si fasolea verde si le calim pe toate pana cand ceapa devine translucida.

Imagine

Adaugam apoi apa cat sa umple 3/4 din cratita in care facem ciorba de legume.

Imagine

Lasam sa fiarba. In acest timp curatam cartofii si dovlecelul. Dupa ce ciorba incepe sa fiarba si trec 10 minute adaugam cartofii, dovlecelul si zarzavatul pentru ciorba. Lasam in continuare sa fiarba pana cand toate legumele sunt fierte. In acest timp intr-un ibric punem borsul pe foc pentru a fii deja la temperatura la care se afla ciorba cand o sa il adaugam.

Imagine

Punem borsul, potrivim de sare si piper si mai lasam totul pe foc inca 5 min.

In acest timp batem oul, spalam si taiem marunt patrunjelul.

Punem oul in bors dupa ce am facut un vartej cu ajutorul unei furculite.

Imagine

Punem patrunjelul si servim un bol de bors de legume DELICIOS.

Pofta Buna!!!!!!!!

Imagine

 
Scrie un comentariu

Scris de pe 13 Noiembrie 2013 în Ciorbe si supe

 

Etichete: , , ,

Supa rece Gazpacho

Imagine

Dificultate reteta: 2/5;
Timp de preparare: 20 min;

Pe timp de vara cand alergam dupa ceva racoros, cand o cupa imensa de inghetata este tot ce ne dorim sau o felie de pepene rece ne face seara mai racoroasa reprezinta momentul perfect pentru a incerca un bol de supa Gazpacho.

Supa gazpacho este originara din Andaluzia (sudul Spaniei), fiind „inventata” special pentru zilele toride de vara, deoarece se serveste rece. Gazpacho este foarte populara datorita mixului de legume si de arome pe care le combina:castraveti, ardei gras, ceapa si rosii.

Pentru supa noastra avem nevoie de:

 4 cesti de suc de rosii;

– 3 rosii mari, decojite, curatate de seminte si taiate bucati;

– 1 castravete mare, decojit;

– 1 ardei gras verde, taiat bucati;

– o jumatate de ceapa tocata;

– 2 linguri de otet din vin;

– 2 linguri de ulei de masline;

– 2 catei de usturoi zdrobiti;

– sare, piper, patrunjel;

Imagine

Ajutorul de nadejde in realizarea acestei supe este robotul de bucatarie. Incepem prin a pune sucul de rosii, jumatate din rosii, castraveti, ardeiul gras si ceapa in blender. Adauga otetul, usturoiul, uleiul si un praf de sare si de piper. Amestecam pana obtinem o compozitie aproape fina. Turnam compozitai intr-un bol. Adaugam legumele si sucul de rosii ramase. Acoperim bolul cu un capac si il punem in congelator pentru cel putin doua ore.

Scoate bolul, adaugam patrunjel si putem servi!!!

Pofta buna…

Imagine

 
Scrie un comentariu

Scris de pe 16 Octombrie 2013 în Ciorbe si supe

 

Etichete: , , ,

 
%d blogeri au apreciat asta: